记得给心爱的他做6种美食
记得给心爱的他做6种美食
我国传统节日七夕情人节了,又叫乞巧节、七巧节、女儿节等等。它是由星宿崇拜衍化而来,为传统意义上的七姐诞。因拜祭七姐活动在七月七晩上举行,故名七夕。人们在这天拜七姐,祈福许愿、乞求巧艺、坐看牵牛织女星、祈祷姻缘、储七夕水等。经历史发展,它又被赋予了牛郎织女的美丽爱情传说,使其成为了象征爱情的节日,从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日,在当代更是产生了中国情人节的文化含义。
关于七夕的民间习俗有很多,相信大家都知道,今天我就不一一介绍了。作为一名美食爱好者,吃和做是我人生中的重要一部分,七夕吃什么好呢?宝妈给大家推荐6种美食,寓意和心爱的人长长久久的在一起。
第一道美食:红烧公鸡鸡块
自古以来,人们在七夕这一天就有吃公鸡的习俗。因为金鸡报晓,牛郎织女一年只有一天可以相聚。如果没有公鸡打鸣,他们就不会分开,长长久久的在一起了。人们因为同情牛郎织女,所以在七夕宰鸡,以祈祷有情人永不分离。因此,七夕节,吃鸡成为很多地方的一种传统风俗。
1、我们取半只公鸡,把它剁成块,然后泡入冷水中1个小时。搓洗干净,捞出。
2、锅中烧水,水中加料酒、葱、姜去腥。倒入鸡块焯水,等表面有很多浮沫时,我们捞出鸡块,过温水清洗干净。
3、香菇泡发1小时,搓洗干净;青红椒去除蒂部和籽,洗净切小块;葱姜蒜都洗净备用。
4、热锅冷油,倒入鸡块煸炒。等鸡块水分变干后,加入料酒、生抽、老抽、葱结、姜、蒜子一起翻炒,焖2分钟。
5、加入1碗开水,大火煮开还小火焖煮。
6、等锅中汤汁还剩一半时,加入香菇、盐,继续焖煮30分钟。
7、汤汁快干时加入青红椒,撒点葱花,翻炒一会即可出锅。
第二道美食:面条
面条大家都吃,你知道它有什么寓意吗?不同场合、时间吃面条有不同的寓意。过生日的时候吃面条有长寿的寓意;新生儿出生时寓意长命百岁;结婚时吃挂面表示有了牵挂;七夕吃面寓意长长久久在一起。
1、我们把瘦肉洗净,剁成肉末后放入碗中。加入料酒、葱、姜、淀粉搅拌均匀,腌制一会。
2、热锅冷油,倒入肉末煸炒一会。等肉末变色后,倒入老抽继续翻炒一会。再倒入水淀粉收汁后盛起来。
3、锅中烧水,水温大概在70_80度时加1勺盐和1勺油,下入面条,大火烧开。
4、锅中加1勺冷水下去,再次煮开后,我们还加1勺冷水,再放入青菜,继续煮。
5、锅中水第三次烧开后,我们盛出来放入碗中。把事先炒好的肉末倒入面条上,撒点葱花即可。
第三道美食:葱炒绿豆芽
为什么七夕这天要吃绿豆芽呢?因为在我国部分地区,七夕是要祭拜的,绿豆芽又叫拜神菜。在七夕来临时,女孩子就预先备好用彩纸、通草、线绳等,编制成各种奇巧的小玩艺,还将谷种和绿豆放入小盒里用水浸泡,使之发芽,待芽长到二寸多长时,用来拜神,称为拜仙禾和拜神菜,用来祈祷一个好的姻缘。
1、我们把绿豆芽用沥水篮颠几下,去掉绿豆壳。再把绿豆芽泡入水中5分钟,搓洗干净,沥干水分。
2、豆干洗净切成长条;葱洗净切葱花。
3、锅中加入猪油,倒入绿豆芽大火快炒一会。待绿豆芽微微变色后,倒入生抽和豆干继续大火快炒。
4、绿豆芽炒至透明时,我们加盐调味,翻炒均匀后,撒点葱花即可。
第四道美食:红酒炖牛肉
这道菜也寓意长长久久的意思,红酒谐音久;牛肉硬、难啃,要长时间咀嚼,越吃越香,预示日子会过得有滋有味。
1、我们把牛肉切块后泡入冷水中,水中加黄酒、葱、姜去腥。泡好后捞出加1勺面粉揉搓一会,再冲洗干净,沥干水分。加面粉揉搓,可以更好地带走牛肉里面的杂质。
2、锅中倒入橄榄油,再倒入牛肉,每一块都要煎到。煎成金黄色时,取出牛肉。
3、锅中加入橄榄油,倒入洋葱和胡萝卜大火快速地翻炒。等炒到它们变色后,再把它们倒入炖锅中,牛肉也倒炖锅中。
4、锅中加入红酒、香叶、蒜、白胡椒粉、高汤炖40分钟。
5、把土豆洗净切块后倒入炖锅中,加盐调味,炖15分钟左右即可。
第五道美食:瓜果
七夕节时要让织女欣赏、品尝瓜果,以求她保佑来年瓜果丰收。供品包括茶、酒、新鲜水果、五子(桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子)。如今人们更多的是吃五子,希望早生贵子。
第六道美食:红烧鱼
红烧鱼寓意红红火火、年年有余的意思,是人们对未来的美好期盼和祝愿。
1、我们把鱼内脏、鱼鳞等去除,用水冲洗一下。加入1勺面粉揉搓一会,再次冲洗干净。用面粉揉搓鱼,这样可以带走鱼身上的杂质,洗出来的鱼特别干净。
2、锅烧热倒入油滑一下锅后倒掉,再加入1勺冷油。锅四周撒点盐,放入鱼煎一下。按照这个步骤来,鱼不粘锅。
3、鱼两面都煎黄后加入料酒、生抽、老抽、姜翻炒一下,让鱼上色。
4、加入1小碗开水,再加1勺豆瓣酱,大火煮开改小火焖。
5、锅中汤汁剩一半时,加盐调味,继续焖煮10分钟。
6、加点小米辣、葱焖煮2分钟后,撒点香菜即可。
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