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【资讯】高酸苹果种类之鲜食加工兼用种类细齿冬青

发布时间:2020-10-18 15:25:05 阅读: 来源:松紧带厂家

高酸苹果种类之鲜食加工兼用种类

短短的5年时光,我国稀释苹果汁的出口量从1999/2000年度的14.2万吨,缺乏天下商业量的20%,增添到2004/2005年度的77.4万吨,占天下商业量的70%以上。因为以后我国的稀释苹果汁以出口为主,要知足国际果汁市场的须要,进步苹果稀释汁的酸度,就要应用酸度值高的优良公用酸苹果作为加工质料。但是,恒久以来,我国各苹果主产区鼎力大举推行糖度高、酸度低的种类,缺少用于加工稀释苹果汁的高酸度公用苹果。稀释苹果汁加工企业只好以鲜食果中的高档果、残次果作为果汁加工质料,产出的稀释苹果汁因与国际市场需求错位,仅因酸度偏低一项,每吨均匀下降售价达80-100美元。在熟悉到这一成绩后我国从外洋引进了一批苹果果汁加工种类,这些种类的重要特色是顺应性广,抗病性强,治理集约,产量高,出汁率高,果汁或果酒品德优秀,特别可以增补海内现在苹果加工质料低酸、低单宁、少芬芳的弱点,适于在山岭薄地上年夜范围建园。重要种类简介以下:

1.鲜食加工兼用种类

澳洲青苹:原产澳年夜利亚,因其果皮青绿,故称青苹,是天下有名的绿色种类,澳年夜利亚、新西兰及西欧列国榨取高酸度稀释苹果果汁的主要加工种类。单果重170克阁下,长圆或卵圆形,果皮平滑,绿色,肉质较粗,脆硬,含糖量中等,苹果酸含量9克每升。10月中下成熟,耐储藏,可作为兼用种过量生长。

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邦扎:红玉实生种。树势壮旺,腋花芽比例高,早实性强,9月下旬成熟,稳产,极丰收。抗病性强,无红玉黑点病。果实中年夜,扁圆,均匀单果重150~200克,果面光明,着白色条纹。果肉黄白色,硬脆,风味似红玉,酸甜可口,储藏,鲜食,酸度较年夜,兼做加工。

瑞丹:法国种类。单果重100~120克,果面黄绿色带条红,8月下9月上成熟,耐贮运。早实,丰收性强,无巨细年,树势中庸,枝势半下垂,抗病性强。出汁率高达70%~75%。果汁含糖量102~134克每升,制汁品德极佳。

瑞林:法国新种类。单果重80~120克,果面绿色带条红,8月中下可采收,耐贮运。早实,丰收,树势中庸,枝势半下垂,抗病性强。出汁率70%~75%。果汁含糖量102~134克每升,含酸量5~7克每升,制汁优秀,亦可鲜食。

上林:法国新种类。单果重120~150克,,9月上中开端成熟。丰收性强,树势旺,枝势半竖立,抗黑星病。出汁率70%~75%。果汁含糖量112~145克每升,含酸量6~8克每升,适于制汁和制果泥。

格罗斯:德国种类。果个年夜,均匀重230克;果实呈圆形,高桩,五棱崛起;果面底色黄绿,黑色浓红;果梗较短,果肉绿色,肉质松脆,汁液中多,酸味浓厚,滴定酸含量为0.71%,含糖量13%,出汁率为71%。果实成熟期:10月中旬。格罗斯栽种和治理简朴易行,抗寒、抗病才能强;是一个品性卓著的加工、鲜食兼用高酸苹果劣种。

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