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北京开展餐饮安全整治火锅底料含工业染料重罚

发布时间:2021-01-05 10:36:08 阅读: 来源:松紧带厂家

北京开展餐饮安全整治 火锅底料含工业染料重罚

昨天,市卫生局发出紧急通知,严防罗丹明B等工业染料流入餐饮服务环节。全市将开展餐饮服务食品安全专项整治。记者注意到,以往大检查较忽略却问题较多的小餐馆,在此次检查范围内。   严防罗丹明B等混入   卫生监督部门除了开展对乳制品、食用油、肉类等重点品种的索证索票、进货查验等综合整治外,将重点查处非法添加罗丹明B等工业染料的行为,其多用于火锅和烧烤底料。   此次检查将以辣椒、花椒制品和含辣椒、花椒的火锅底料、调味料为重点品种,以辣椒、花椒制品使用量较大的火锅店、烧烤店等为重点单位。   在餐馆发现含工业染料等非食用物质食品的,将立即责令停止使用、彻查问题原因。对在餐饮环节违法添加的,一律吊销餐饮服务许可证,立即移送公安机关,严禁以罚代刑、有案不移。对食品原料带入的,要查清原料来源。   一款辣椒面被“通缉”   此次对各餐饮机构的检查中,一是严查重点品种食品是否严格落实索证索票、进货查验和台账记录管理制度,是否存在违法添加罗丹明B等工业染料的行为;二是重点检查餐饮服务单位自制火锅底料、调味料是否落实食品添加剂公示备案制度;三是对发现使用“北京佳久发商贸有限公司”生产的辣椒面(批号20120203)的商家,应立即责令停止使用并查封扣押,调查进货渠道,通报同级政府食品办。   学校食堂年底前分级   按照市卫生局要求,年底前全市各类学校食堂、托幼机构全面落实新的餐饮服务食品安全监督量化分级管理,全部配备专职食品安全管理人员。对集体用餐配送企业将重点开展食品的分装、配送环节,送餐车辆、分餐过程等环节的专项整治,并制定监管办法,规范集体用餐配送企业食品安全监管。   农家乐也将实现量化分级管理,力争年底前农村民俗旅游接待户50%实现量化分级管理。   小餐馆首次纳入监管   以往大检查较忽略却问题较多的小餐馆,也在此次检查范围内。通过此次检查,全面掌握小餐饮底数,将小餐饮全部纳入监管服务。   此外,本市还将加大对打工子弟学校食堂、“小饭桌”和工地食堂的行业监管,督促其全面落实餐饮服务食品安全操作规范,严禁采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品和超过保质期的食品;全面排查食品安全隐患,严格落实食品安全主体责任。   名词解释:   罗丹明B(RhodamineB)又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜桃红色的人工合成染料。经老鼠试验发现,罗丹明B会导致皮下组织生肉瘤,被怀疑是致癌物质。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光,用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。实验证明罗丹明B会致癌,现在已不允许用作食品染色。

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