简单美味的家常菜，健康美味

简单美味的家常菜，健康美味虾仁蒸蛋食材：鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、盐、油。做法:1.将鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀。2.然后把蛋液过滤两次。3.如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。4.盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。5.虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制5分钟。6.蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了。7.蒸好后调点酱油、香油淋上即可食用。主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量做法：1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水4、葱姜爆锅5、放入油豆腐翻炒片刻6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

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