经典的几道川菜美食你吃过几种?
发布时间:2022-07-06 00:22:53
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来源:松紧带厂家
经典的几道川菜美食你吃过几种?在中国的美食江湖,要说哪个菜系流传度最广、受欢迎度最高,那一定非川菜莫属。其实,川菜是以川渝地区的菜系为主体的,非常庞大的美食王国。因为在口味上川菜特别讲究一菜一格,所以其实川菜可不止麻辣鲜香这一种味道,今天要说的这几道川菜美食而是达到了色、香、味、形俱佳的境界。1.水煮鱼其实川菜里面,我觉得特别能俘获人舌尖的就是两道鱼菜,酸菜鱼和水煮鱼。由此衍生变化出来的番茄鱼、沸腾鱼、藤椒鱼也都非常好吃。这些美食的共同特点是鱼片鲜嫩,滋味鲜美又带着麻辣鲜香的舒爽。2.麻婆豆腐。麻婆豆腐主要由豆腐和牛肉末配以辣椒和花椒制成。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜麻辣的特点。其口味独特,口感顺滑。3.肥肠。对一些比较喜欢吃麻辣味的朋友来说,这样一道浓浓的江湖味道的概念非常肯定是你们的最爱了。特别是对于那些味蕾比较挑剔的人,像这样一款干煸肥肠,绝对能够安慰你的舌尖。这道菜吃起来非常的爽脆有嚼劲儿,而且搭配上四川特有的麻辣鲜香,就会让你觉得人间美味非它莫属了。4.毛血旺,毛肚口感脆爽,特别能吸收汁水的味道,配上鸭血、豆芽等食材,在红艳艳的辣椒和一汪热油的烘托下,滋味香辣脆爽。5.常吃川菜的人都知道夫妻肺片是成都的一道名菜,由两夫妇创作,顾其名夫妻肺片,选材以牛肚,牛舌,牛心,牛肉为主料卤制而成,在以辣椒,花椒为调料加之浓汤制作成了夫妻肺片,外表颜色红亮,搭配青菜,颜色分明,肉质软嫩,入口麻辣浓香。6.钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。
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